speltcake

Deze week ging ik eens op de experimenteer toer. Ging proberen om een cake te bakken , met speltmeel, cocosvet. Het was geslaagd , maar het resultaat is niet zoals een gewone cake, veel vaster.
Om te proberen heb ik een kleine cake gemaakt.




Benodigdheden:
* 2 eitjes
* 145 gram (bio)rietsuiker
* 145 gram speltmeel
* 145 gram cocosvet.
* 5 gram bakpoeder
Het cocosvet smelten, dan de andere benodigdheden erbij voegen. Je hebt dan een "vettig" vast deeg.
Dan denk je komt dit wel goed.

De over voorverwarmen op 180°, De cake heeft wel 60' gebakken
Helaas geen foto van de cake die klaar is.