Hussel wussel

Hussel wussel is hier huize creatief @home een zomers gerecht.  Het is een aantal jaren geleden ontstaan. Het is "slaatje" dat je zo kan eten of als bijgerecht bij een bbq.
Als je er pasta bij doet is het eigenlijk een pastasalade. Maar als ik zeg tegen mijn jongens krijg ik een zucht en een puf te horen.  Dus is het "hussel wussel" en dat vinden ze wel lekker.

Wat heb je nodig:
* kleine pasta, quinoa, spelt, .... naar keuze
* geraspte worteltjes
* kerstomaatjes
* komkommer klein gesneden
* klein blikje mais
* klein blikje rode boontjes
* olijfjes
* ......

Eigenlijk kan je er groenten restjes in verwerken. Als alle groentjes klein gesneden zijn in een kom mengen er de gekookte kleine pasta of quinoa of spelt onder ( hussel wussel)

Je kan er ook mozarellabolletjes, feta, ...... bij eten.

Als dressing kan je kiezen voor een kruidendressing op basis van Griekse yoghurt.

* mayonaise
* Griekse yoghurt
* peterselie
* bieslook
* basilicum
* ....
* koffielepel mosterd
* peper, zout
Alles goed mengen tot een gladde saus

oogst

Gisteren hadden we ruim 5 kg stoofperen, die heb ik deze achtend al verwerkt.
Deze morgen hen ik een butternut geoogst ik zag ook nog enkele wortelen staan. Het zijn grote dikke wortelen.

De pompoen en de wortelen worden een lekkere soepje. Soep met dit gure weer is nog zo lekker.

oogst

Dit is de oogst van gisteren, de lichtere tomaten is van een plant die ik al verwijderd heb. De pepers liggen nu al in mijn droogoventje.

 Dit is al een "oudere" foto van een oogst van enkele weken terug. Onze courgette lijkt dit jaar echt te ontploffen. een weekje voor ik deze foto nam had ik al een soep en pasta saus gemaakt van 3 courgetten die ook te groot  waren geworden.