Pasen

Pasen is dit jaar zo anders, maar toch wil ik iedereen fijne Paasdagen toewensen.

Hoor wie klopt daar ....

De Sint liedjes worden hier de hele dagen door gezongen, door mini M.  Hij gaat er echt helemaal in op.
Deze week zei hij mama ik ga geen treinmachinist worden, ik ga "zwarte Piet" worden.

kerstdagen

Fijne, warme, gezellige .... kerstdagen.

Winterse wandeling

Gisteren tijdens het verjaardagsfeestje van de neefjes gingen we een winterse wandeling maken . Het eerste idee was om een kampvuur te maken. Maar het was nogal koud ( lees heel koud). In Munte lag er gisteren nog een heel pak sneeuw, onze jongens hebben ervan geprofiteerd om in de sneeuw te spelen.

sokken

Deze sokken waren er in oorsprong voor kleine M. Tot mijn petekindje N vond dat kleine M "leuke" net andere sokken aan had tijdens de vakantie. Dus beslisten kleine M en ik dat dit paar voor N was. Er was al 1 sok en de andere was als over de helft. Dus lieten we ze zien en het zoontje van mijn zus vond ze ook wel leuk. Enkele dagen later vroeg N al een hoever ik met de sokken stond. Hij was dan ook super blij dat de sokken klaar waren. Ze zijn voor N nog wel wat groot, maar wel al draagbaar.

rustdagje

Vandaag hebben de jongens geen school. Een rustdagje na een druk weekend, helaas heeft manlief  geen vrij.
Zaterdag was het een drukke dag. Pannenkoeken bakken naar aanleiding van Lichtmis om mijn steentje bij te dragen voor de vormelingen. In de late namiddag was er een herinneringsviering voor overleden kindjes. Het was de eerste keer dat de parochie dit organiseerde en aansluitend was er een broodmaaltijd, met lotgenoten. Zoveel verschillende mensen, verschillende verhalen en toch zoveel gemeenschappelijk het missen van een kind, ...... ongeacht de leeftijd van de kinderen
Het was een positieve en fijne ervaring. Ons meisje telde telde voor 1 keer mee zonder te moeten strijden, .....

Gisteren stond er een AGH -wedstrijd op de agenda voor grote M. Hij keek er naar uit, telde af , ..... Deze keer had hij geluk, er waren er nog een 3-tal van zijn groep. Hij was eens niet de enige in zijn leeftijdscategorie
Hij ging met grootste ambitie, hij ging voor goud. Hoopte dat hij dit kon waarmaken.  Bij de prijsuitreiking was het dan ook spannend.
Hij heeft zilver, wat was hij teleurgesteld, echt diep teleurgesteld. Er vloeiden zelfs tranen wat we ook zeiden.  Vorig jaar heeft hij ook 2 keer zilver gehaald.
Brons heeft hij ook al, alleen goud niet.

De volgende wedstrijd kan hij niet meedoen omdat hij dan weg is met de vormelingen. Waarschijnlijk ligt daar de grootste teleurstelling.
We zijn trots en fier op hem. Ondanks de felicitaties, de tevredenheid van de begeleidende trainer, ...... hij bleef teleurgesteld. Hij wilde er zelfs niet over praten.

rode bessen - aardbeienconfituur

Met onze aardbeien in overvloed, en rode bessen van de familieburen heb ik deze ochtend confituur gemaakt.
De rode bessen goed spoelen, en eventjes laten koken. Dan met de aardappelstamper ze bessen nog eens extra plat drukken.
Door de puntzeef en ik had een 750 gram sap daar deed ik 750 gram aarbeien bij aangezien ik nog een pakje confituursuiker had 1,5 kg fruit op 500 gram suiker.
Nog het sap van 1 limoentje en hop koken maar volgens de uitleg op de verpakking.
Daarna als de confituur klaar is alles in propere potjes, schroefdekseltjes erop en omdraaien.
Zo laten afkoelen.
Heb deze middag al eens geproefd op een super vers boterhammetje. en het was super lekker !!!!

Leuk en voordelig

Enkele weken terug zag ik bij de L.ibelle deals  dat je voordelig tickets kon bestellen voor Aquatopia.
De dag erna zag ik in de krant GVA dat je nog voordeliger tickets kon bestellen voor Aquatopia. Dus bestelden we de tickets bij de krant. Dinsdag hadden we de tickets al.
Manlief en ik waren er nog niet uit welke dag we zouden gaan. Woensdag vroeg mijn nicht en meter van baby of we zin hadden  om vrijdag mee te gaan naar de Rubensmarkt en .... Aquatopia.
De beslissing was vlug genomen.
Dus gisteren was het een dagje Antwerpen. In de voormiddag deden we de Rubensmarkt en na onze pick-nick aan het Steen met zicht op de Schelde ging we naar Aquatopia.
Veel vissen, haaien, ....... gezien, de leguanen konden we zelfs aanraken. Er lag er 1 op een tak met z'n staart naar beneden die je echt kon raken.
Daarna gingen we terug met de metro . Een vermoeiende en leuke dag !!



PS helaas geen foto's wegen kabeltje dat weg is.

nectarine-abrikozen-rodevruchten confituur

Ik had nog een rest van de abrikozen liggen, nog enkele nectarines dus ging ik daar confituur van maken in 1ste instantie. Na het fruit te reinigen en te wegen kwam ik maar aan 800 gram. Dus te weinig. In de diepvriezer stak er nog een restje bosvruchten, ik dacht doe dat erbij maar kwam nog niet aan 1 kg. Net 50 gram te weinig
Dus perste ik maar een halve sinaasappel. en dat bleek net 50 gram te zijn.


benodigdheden: 
* 800 gram nectarine - abrikoos
* 150 gram rode vruchten
* 50 gram sinaassap
* sap van 1 limoen
* 1kg confituursuiker


Bereiding:

Bereiden volgens de verpakking van het suiker.

abrikozenconfituur

Nu het hoogseizoen is om confituur te maken zit ik ook niet stil.
Had onlangs confituursuiker gekocht voor meer fruit en minder suiker.

benodigdheden:
* 1,5 kg abrikozen ontpit en in stukjes gesneden
* sap van 1 limoen of citroen
* pakje confituursuiker ( maxi-fruit)

Bereiding :
De abrikozen en het sap in een kom doen, het suiker erover strooien goed omroeren .
Dan mag dit een nachtje staan omdat abrikozen tot de harde fruitsoorten behoren.
De volgende dag staan de stukjes abrikozen in heel veel "sap" of "siroop" hoe je het ook noemen wil.
Het fruit koken zoals erop de verpakking staat na het koken de test doen , een schepje op een bordje en een lijn erin trekken blijft de lijn open is de confituur klaar.
Schep de confituur in glazen nette , gesteriliseerde potten deksel erop en omdraaien .
Laat de confituur omgedraaid afkoelen, de potten trekken zich zelf "vacuum"

Moeilijk /droevig

PPfff heb al een moeilijke tijd achter de rug. Het komt allemaal wat op een hoop.
De dagen van mijn meisje, gisteren was het schoolfeest, pinksterweekend , vaderdag , ....
De hagelstorm die hier de nodige vernieling teweegbracht.

We hadden fantastisch weer op het schoolfeest. Gelukkig maar want 's morgens viel er regen.  Het thema was dit jaar "feest op het strand"

Van het schoolfeest over naar de hagelstorm.
De hagelstorm heeft onze serre vernield, de serre van mijn papa. Dus ze heeft eigenlijk voor mij wel een emotionele waarde. De voorbije nacht liepen we om half 3 - 3 u na de storm de schade op te meten. Ons ene rolluik zijn gaten in van de hagel. Alle planten in de tuin zijn vernield, we hopen dat we nog kunnen oogsten.
Deze ochtend een bezoekje gebracht aan het grafje van ons meisje, zelfs daar was de vernieling groot. Alle kandelaars, bloempotten, ...... waren stuk. Toen we aan het ruimen waren dacht ik, nu ruimen we hier de vernieling op, op het moment dat we 11 jaar geleden het nieuws kregen dat het niet goed ging met ons meisje.

Genieten

Veel woorden zijn er niet nodig.

aardbeien - nectarine confituur

Zaterdag stond er onverwachts confituur maken op de agenda.
Het was aardbeien met nectarine.

Benodigdheden:
* 500 g aardbeien
* 500 g nectarine ( 3 stuks)
* 1 (bio)citroen
* 1 kg confituursuiker.


Aardbeienkroontjes verwijderen , de grote in stukjes snijden, de kleintjes laat ik volledig.
De nectarine van de pit ontdoen en ook in stukjes snijden. De citroen persen.
Alles in een grote kom doen, confituursuiker erbij en de aanwijzingen op de suiker volgen.
Bij mij was het als het fruit kookte 4 min zachtjes laten doorkoken.
Even een schepje op een bordje om te zien of het klaar was en dat was het ook.
De confituur warm in bokaaltjes gieten, deksel erop draaien en omdraaien.

Wat gaat de tijd .....

Wat gaat de tijd toch snel. Het leek wel gisteren dat ik zwanger was van ons 2 de kindje.

Geen onbezorgde zwangerschap, elke verandering , .... Heb ik gevoeld. Dikwijls in het ziekenhuis gestaan dat ik dacht , het gaat fout.
Weet zelfs nog dat ik zei bij ons meisje haar eerste (ver)jaardag als ik van het kerkhof kom mogen de weeën beginnen:-)

Mijn zus die haar verjaardag vierde, ik hoogzwanger er naartoe. Wij wisten wanneer ik ingeleid zou worden, iedereen maar vragen " weet je al wanneer?" wij : " neen"

Dan 25 juni om 7u naar het ziekenhuis: spannend, neen megasuperspannend was het.
Vandaag 9 jaar geleden werd grote M geboren.
Een klein perfect manneke, 49,5 cm en 3 kg 320 , blonde haartjes. De blonde haren heeft hij nog steeds, de blauwe ogen ook, .....
Grote M is een gevoelige jongen, voelt "sferen" aan, .... soms een grote mond, voelt zich het "veiligst" dichtbij mama ( het liefst in mijn armen) , ........ Maakt ruzie met kleine M, maar kan zijn broer(s) ook niet missen.
Een hele fijne verjaardag voor onze "witten"  Zo noemen we hem, ( mijn papa zei ooit: die zal nog toeren uithalen zoals de witten van Zichem ;-)) en ja soms haalt hij toeren uit

Het is ook beetje "dubbel" feest, manlief en ik zijn 13 jaar samen !!!

de zee

Nog enkele foto's van ons weekendje aan de zee. Dit uitzicht hadden we van op het balkon van het hotel waar we verbleven.

 Grote en kleine M met hun neefje en mijn petekindje N. We stonden op een golfbreker, op zoek naar schelpjes.

Van alles wat ....

Vrijdag mocht ik dan bellen voor de resultaten van baby M en zoals gedacht viel het heel goed mee . Het was zoals verwacht hij heeft ijzer en vitamine D tekort. Dus moet ik zien dat ik een ijzer-suplement en vit D in hem krijg. Probeer hem nog meer vast voedsel te geven, maar dan zou hij sommige dagen heel de dag in zijn stoel zitten.
Moet eerlijk toegeven, afgelopen donderdag heeft hij (voor zijn doen ) flink aardappeltjes, wortels en vis gegeten. Maar heb soms ook de indruk dat het hem niet vlug genoeg gaat vaste voeding eten.
* hij wil alleen eten
* wil niet echt geholpen worden wat ik soms wel mag doen is zijn lepeltje opscheppen
* sinds woensdag hangt hij ( plakt hij nog meer aan mij) en zegt hij op zijn manier " mijn mama"

Vrijdag vertrokken we ook naar zee voor een weekendje. We gingen naar zee met de familie voor de verjaardag van mijn zus haar dochtertje die vandaag jarig is.  Zaterdag zijn we dan gaan wandelen, mijn petekindje N was ook bij ons. Hij had vorige week gezegd tegen mijn zus dat hij ging spelen met kleine M ( hij zegt dikwijls mijne M)
Voor N was het leuk vertoeven tussen de jongens :-) hij heeft 2 zussen. zaterdag avond hadden we nog een etentje.
Zondag was het dan "grote" dag voor kleine M. Hij werd 7 jaar, daar keek hij echt naar uit denk dat hij was beginnen aftellen met nieuwjaar. Overal was aan het aftellen,  thuis , op school,.....
17 februari , heeft ook een andere kant voor ons. Het is ook de dag dat mijn papa overleed.
Gisteren dus alweer 5 jaar geleden, op kleine M zijn 2de verjaardag.

Gisterenmiddag terug thuis kon ik beginnen aan de traktatie. Cake-pops versieren, de cake-pops had ik al gebakken en in de diepvriezer gestoken.En dan inpakken.

Wat gaat de tijd snel ....

Het spreekwoord zegt wel eens " de tijd gaat snel, gebruik hem wel" maar het is echt zo.

7 jaar geleden was ik hoogzwanger van kleine M. Mijn grootvader, zelf noemde ik hem pepe, grote M Bompa had zo graag gehad dat ik ging bevallen op 14 februari.
Waarom 14 februari???? Die dag was mijn grootmoeder jarig. Zij is een weekje voor mijn huwelijk overleden.
Bompa keek er echt naar uit, hij wist ook als eerste dat ik zw was van kleine M.
Weet nog dat hij 7 jaar geleden zei: loop jij hier nu nog  rond. Mijn reactie: pepe de dag dat je je er niet meer aan verwacht, krijg je nieuws. Wat hij niet wist ,was dat ik op 17 februari zou bevallen.( ik wist het wel want werd toen ingeleid;-)

kussens

De kussens van grote en kleine M zijn klaar. De achterkant is een stofje dat bij manlief zijn moeder op zolder lag. Toen we het huis hadden leegemaakt had ik dit stofje meegenomen. Ik dacht toen, zal wel zien wat ik ermee doe, en zie bijna 2 jaar later komt het al van pas. En heb nog een hele lap over.

Herinneringen

Toen ik deze morgen de blog van monique las had ik onmiddellijk inspiratie voor mijn blog. Het ging over nostalgie. Bij mij is het nostalgie en herinneringen aan mijn grootmoeder langs vaders kant.
Kreeg spontaan de herinnering aan de taart die ze maakte met nieuwjaar. Zie me nog zitten op de keukenstoel naast de tafel, te kijken hoe ze te werk ging.
Als ze in de keuken bezig was, mochten we niet spelen ofzo in de keuken. Neen we mochten alleen toekijken .
Haar taarten waren altijd, met rabarberconfituur ( zelfgemaakt en mierzoet) , afgewerkt met boterroom en hagelslag.
De taart zelf was een soort van cake, de boterroom maakte ze met margarine en poedersuiker. Als de taart in de oven stond begon ze de boterroom te maken, eerst de boter zacht maken daar deed ze dan heel veel poedersuiker bij en mengde dit goed. Als de taart dan uit de oven kwam en afgekoeld sneed ze die doormidden, besmeerde beide helften met boterroom, dan een laag mierzoete rabarberconfituur erop. De helften op elkaar leggen en afsmeren met "haar" boterroom, daarna door de hagelslag rollen. De toefjes er bovenop deed ze met de punt van "haar " broodmes.

Kan je verzekeren als je een stuk van deze taart op had, voelde je het wel goed want ze wel zwaar.

Goed begonnen

Ik ben 2013 goed gestart op "creatief" vlak.

* Het kussen van grote M is klaar met borduren. Het was klaar met oude jaar. ( wat ik ook wilde)
*Heb mijn huwelijksfoto die ik aan het borduren ben van onder het "stof" gehaald en ben daar verder mee bezig. Eigenlijk moet ik daar niet zo heel veel meer aan borduren. Nog 2 A-4tjes, grote oppervlakten met dezelfde kleur. Zal het dan toch dit jaar klaar zijn, na 6 jaar !!!????
* Gisteren heb ik bij mijn nicht cupcakes en cakepops versierd voor de babyborrel van heer zoontje deze avond. Vorige week donderdag hadden we deze gebakken op een namiddag. We hadden in totaal een 50 - 60 cupcakes en een 110 cakepops.
De cupcakes zijn versierd zoals het geboortekaartje. Zilverkleurige achtergrond met groen voetjes.
De cakepops hebben we dan eenvoudig versierd, eerst in chocolade gedoopt daarna in versierd met cocos, gekleurde hagelslag, gekleurde confetti's, nootjes,.....
* Zelf heb ik de laatste dagen ook cake gebakken voor manlief zijn werk ( manlief is maandag jarig) , in onze afgebroken keuken. Maar ik tel af, volgende week vrijdag komen ze de keuken leveren en dinsdag 15 januari komen de plaatsers ( YES, eindelijk, .....) De laatste dag van klopppen, breken, ...
Enkele dagen later komen ze dan het werkblad plaatsen, omdat ik voor natuursteen heb gekozen ( ideaal als je deeg kneed) is het iets later. Als de keuken geplaatst is, meten ze deze goed op.