lichtmis

Vandaag sluiten we de kerstperiode af. 40 dagen na kerst , lichtmis. De dagen worden zichtbaar langer.
Met Sint-Maarten brachten we het licht naar binnen met onze lampionnen. Nu met Lichtmis brengen we het licht naar buiten.
Moeder Aarde wekt haar wortelkindjes ; zodat deze kunnen beginnen groeien.
Met lichtmis eten we pannenkoeken. De pannenkoek staat symbool voor de zon.

Er is geen vrouwke zo arm, of ze maakt haar panneke warm !!!!

handige tips

Het overkomt de beste wel eens je gaat bakken en plots heb je vanalles te kort. Mij overkwam het gisteren nog. Mijn zelfrijzende (spelt)bloem was op en had nog maar iets van een 50 gram nodig.

Help! Geen zelfrijzende bloem meer in huis...

Geen probleem: meng 500 g patisseriebloem met 1 zakje bakpoeder en doe alles door een zeef. Klaar!

Help! Een ei te weinig...

Kijk eens in je fruitmand of er nog een banaan ligt. 1 ei kun je vervangen door 1/2 geplette banaan, of door 3 eetlepels appelmoes. Opgelet, in biscuit werkt dit niet, omdat het ei daar je beslag moet doen rijzen.

Help! Net niet genoeg boter in huis...

Vervang de boter door eenzelfde volume appelmoes. Werkt perfect in cakes. Ook magere plattekaas, Griekse yoghurt of olijfolie kun je gebruiken - vervang dan de helft van de boter door een van deze producten. Opgelet, dit werkt in cake- of wafelbeslag, maar niet in een deeg dat je moet uitrollen zoals voor taart of koekjes.

Help! De verse gist is op...

Het is handig altijd wat droge gist in huis te hebben. 7 g gedroogde gist heeft dezelfde rijskracht als 21 g verse gist (een half blokje). Is de gedroogde gist al oud, dan heb je misschien iets meer nodig, dat is even uitproberen.

Boter of margarine

Rond voeding en gezondheid, biologisch of niet , ..... Noem maar op er is al veel over gepraat , geschreven, discussie, ......
Maar dit is toch wel eens moeite om te lezen en over na te denken.  klik

Zelf gebruiken wij echte boter. Wij hebben van de ka zelf eens te horen gekregen, dat echte boter veel gezonder is.  Zelfs een dietiste van het UZ Gent , bevestigde ons dit.
Ter afwisseling gebruiken we cocosvet/cocosolie, olijfolie of goede ongezouten boter en als we kunnen halen we het in een hoevewinkeltje.


Wat is jullie keuze

uitwaaien

Gisteren kregen we het "geniale"idee om vandaag naar zee te trekken. We wonen op 20 min van de Nederlandse grens, we trokken naar Walsoorden. Daar is het nog echt puur natuur op enkele huisjes na.
Als kind ging ik er al met mijn ouders.
De zon die vanachter de dijken komt en de bewolking die wegtrok.

 We zagen heel veel "vriesganzen". De volkswijsheid zegt als je die ziet gaat het nog vriezen. Hoe groter de groep , hoe harder het vriest. We hebben er heel veel gezien wel een groep of 5-6

  
We waren op 2 verschillende plaatsen, op de eerste plaats kwam de vloed op. Dus hebben we een klein stukje op het strand kunnen wandelen,tot aan het volgende trapje. Dan zijn we een stukje verder gereden. 

Daar kregen we dit te zien:

Hierna zijn we terug naar huis gereden, allen bijna verkleumt van de koude. Al waren we allen goed ingeduffelt. Maar we allen blij dat we het hadden gedaan. De jongens zeiden eerst wel " wie gaat er nu in de winter en met nieuwjaar naar zee" Ze waren als eersten om te zeggen : zo zalig, die stilte, die rust, ...Tja hooggevoelige kinderen, dan kan de silte en rust echt zalig zijn,. Eventjes rust in hun hoofd
Zelfs baby M, was in zijn nopjes. Al had hij traantjes van de wind.

Rietsuiker

Iedereen weet wel dat rietsuiker gezonder is dan gewoon fijn suiker ( basterdsuiker)
Maar wat niet iedereen weet is, dat als je rietsuiker koopt het ook wel eens gekleurd suiker is.
Rietsuiker dat je koopt in de winkel en geen BIO is , is meestal gekleurd. Biologisch rietsuiker is dus het echte rietsuiker.
Nu vraag je je waarschijnlijk af, hoe weet je nu of het echt of gekleurd is.
Een lepeltje suiker in een glas water doen. Blijft het zijn kleur behouden, is het echt. Als het wit wordt is het gekleurde suiker.