speculoos

Jaja, heb vandaag ook niet stil gezeten in de keuken.
Heb ook speculoos gemaakt. Gisterenavond nog het deeg gekneed en een nacht laten rusten.
Doe ik altijd.

Heb er geen specifiek recept voor. Mijn geheim speculaasmix van "aveve" of den boerenbond ook wel genoemd.
Samen met grote M hebben we dan vormen koekjes gemaakt zoals M het noemt. Kleine M lag ondertussen in dromenland voor zijn middagdutje.

Wat smaakt er nu beter bij koud weer, dan een koffietje of (kruiden)theetje met een vers krokant gebakken speculoosje.

Wafels

Naar oude gewoonte bij "slecht" weer of koud weer is het wafelbak thuis.
Kan me nog herinneren dat mijn grootmoeder zaliger dat ook deed. Zie ze nog zo zitten achter haar wafelijzer.
Wel als ik wafels bak, is het met het toestel van mijn oma.
Mijn papa at ook graag wafels maar dan met spekjes in gebakken.
Het deeg is bijna hetzelfde recept als dat van mijn oma of toch een deeltje.

recept:

* 600 ml bruisend water
* 4 eieren
* 200 gram zelfrijzende bloem
* 2 eetlepels suiker
* 100 ml gesmolten boter.


Dit alles mengen, het eiwit opkloppen en als laatste onder het deeg mengen.
Laat het deeg rusten. Wafeldeeg is het beste als het ff gestaan heeft.
Ik laat het meestal een uur of 2 staan.

Dan de wafels goudgeel, krokant bakken. Op dienen met suiker, confituur, ...........slagroom.

Eet smakkelijk !!

pizza

Deze morgend bij het opstellen van het boodschappenlijstje kwam de veelgestelde vraag " Wat eten we deze avond?" Manlief stelde pizza voor.
Mams ( mijn mama) vraagt aan Milan, welke pizza klaargemaakt uit de winkel of zelfgemaakte.
Voor Milan was de keuze snel gemaakt .................................

Inderdaad zelfgemaakte pizza.

Het is nog eens "homemade -pizza" waarvan het recept elders op de blog staat.

1 maand geleden

Bijna 1 maand geleden was het ...................... de eerste schooldag van Matyas.
Jaja alweer de 1ste schooldag. Matyas was er klaar voor, samen met zijn broerie naar school.
Hij is het ondertussen al goed gewoon en ja hij doet het super.

In de herfstvakantie was hij erin geslaagd om zijn arm te ontwrichten. We weten niet hoe hij erin slaagde, eerst dachten we dat het gebroken was.

Belde naar de kinderarts, kreeg te horen van de receptioniste " mevrouw, geef wat junifen en als hij speelt kijk of hij dan zijn arm gebruikt. Zoniet bel je maar terug naar dit nr voor de kinderarts van wacht"
Ik vraag wie is er van wacht.
Receptioniste " mevrouw, dat weet ik niet,dat hoor je dan wel"
Dank u wel en een prettige avond .

Dan maar naar de huisarts en vandaar naar de spoed. Ondertussen gaf Matyasje geen kik.
Zelfs niet bij het terugzetten van zijn elleboog.

De volgende dag bel ik terug naar de kinderarts om nog iets te vragen. Terug dezelfde receptioniste, vraag om me door te verbinden, kon weer niet zijn. Ik zei " had gisteren ook gebeld en het was ook niet nodig om me door te verbinden. Maar heb wel op spoed gezeten ,omdat mijn zoontje zijn arm was ontwricht" de receptioniste " Oei was het toch zo erg, zal u onmiddelijk doorverbinden".
Gelukkig heeft hij geen last meer van zijn arm, hoewel het nog voorzichtig zijn is geblazen.

Matyas en voorzichtig zijn is soms geen goede / ideale combinatie.