Lichtmis

Lichtmis;Er is geen vrouwke zo arm ,of ze maakt haar panneke warm.

Dit wil dus zeggen dat het pannenkoekenbak is. Naar al oude gewoonte en tradities.

Benodigdheden:

200 g (Zelfrijzende) bloem
1/2 liter melk
30 g fijne suiker
1 pakje vanillesuiker
4 eieren
scheut maisolie
boter
Bereiden deeg
Zeef de bloem in een kom en voeg de suiker toe, maak een kuiltje in het midden en voeg hier de eieren aan toe. Voeg 1/3de van de melk toe en begin het deeg te kloppen met de garde of de handmixer, voeg de rest van de melk toe en een snuifje zout. Optioneel kun je een scheut maisolie (of zonnebloemolie) toevoegen, dan heb je minder vetstof nodig tijdens het bakken. Het geheel goed mixen tot een effen deeg.