Het voorbije weekend een lekker gerechtje gemaakt , met avocado, tomaat, roze garnalen, ...
Je kan het eten als voorgerecht of als bijgerechtje bij pasta, rijst, ...
Wat heb je nodig:
* 2 kleine avocado's of 1 grote
* roze garnalen of scampi
* 1 tomaat
* 2 kleine sjalotten of 1 grote
* 1 limoen
* 1 eetlepel olijfolie
* peper van de molen
bereiding:
* Maak een vinaigrette van het sap van de limoen, versnipperde sjalot, olijfolie, peper
* tomaat in blokjes snijden
* avocado in blokjes snijden
* de tomaat, avocado, garnalen bij elkaar doen de vinaigrette erover doen. Zelf heb ik maar 2 eetlepels van de vinaigrette gebruikt. Anders lagen de tomaten, avocado, .... De drijven denk ik.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten